У сучасному світі все більше з'являється людей, які з різних міркувань та принципів не бажають вживати в їжу натуральне м'ясо. Тому виробники з усього світу зайнялися розробкою альтернативи цьому продукту. В результаті з’явилося «рослинне м’ясо», яке по смаку та вигляду дуже схоже на натуральне. Шеф-кухарі знаменитих ресторанів придумали рецепти смачних бургерів на основі цього «продукту майбутнього».
На сьогодні відкрито декілька компаній, які займаються виробництвом інноваційних напівфабрикатів для бургерів. Наприклад, організація Beyond Meat® займається розробкою котлет, в склад яких входить рослинний білок гороху. Бургери з такими котлетами представлені на сайті
https://beyondburger.com.ua/. Відтепер цей продукт стане найпопулярнішим блюдом не тільки для мільйонів вегетаріанців та веганів, але й для багатьох людей, які хочуть спробувати альтернативу м'ясу.
У чому головна особливість котлет з рослинного білка
У складі даного продукту фірми Beyond Meat® входить білок гороху, вода, масло ріпаку, сіль, оцет, крохмаль та дріжджовий екстракт. Цей рецепт був розроблений 40 фахівцями з каліфорнійського наукового центру Manhattan Beach Project. Робота над «м'ясом майбутнього» проводилася понад семи років. Примітно, що для того, щоб котлета з рослинних інгредієнтів була зовні схожа з м'ясною, в її склад включили сік буряка.
Варто відзначити, що в котлеті Beyond Meat не містяться тваринні білки, ГМО, соя, гормони, холестерин та паразити, а також антибіотики.
У чому секрет самого корисного бургера
Для того, щоб створити рецепт живильного бургера на основі рослинного м'яса, згуртованій команді вчених і кухарів довелося провести два роки в лабораторіях і випробувати сотні різних рецептів. На сьогодні це найсмачніший та найкорисніший бургер, який доступний для кожного охочого.
Для різноманітності смаку до котлети були додані різні спеції, трави, соуси та сири. В результаті з'явилися не схожі один на одного за смаком різні бургери, які сподобаються всім, навіть дуже вимогливим клієнтам.
З усього сказаного можна зробити висновок, що їжа з рослинного м'яса Beyond Meat не тільки дуже корисна, але й за смаком та за калорійністю нічим не відрізняється від м'ясної. Однак, основною перевагою «м'яса майбутнього» вважається відсутність в його складі тваринних білків. Виробники таких продуктів можуть з гордістю заявити, що жодна тварина не постраждала при виготовленні даного м'яса.
