Японская кухня давно пользуется заслуженной популярностью. Среди огромного разнообразия блюд каждый без проблем найдет то, что ему по душе. Кому-то нравятся супы, другим – салаты, а третьим – необычные десерты. Но лидирующие позиции занимают роллы. Блюдо подходит как для романтического вечера, так и для дружеских посиделок. Роллы – удачный выбор для обеда и ужина. Благодаря разнообразию начинок каждый сможет попробовать тот вариант, который хочется.
Основные виды
Роллы – это один из видов суши. По-другому их еще называют маки, поэтому в меню многих ресторанов встречаются оба наименования.
Самые популярные виды роллов:
- хосомаки. Особенность в том, что начинка делается только из морепродуктов, которые завернуты в нори. Дополняет блюдо рис. Самые популярные варианты – с тунцом, угрем или лососем;
- футомаки. Начинка состоит из нескольких ингредиентов;
- урамаки. Маки, у которых рис снаружи. Обладают самым насыщенным вкусом.
Компания «Фарфор» предлагает бесплатную
доставку роллов всех трех типов. Главное – подобрать желаемую начинку.
Что выбрать
Самые популярные маки – «Филадельфия». Любят этот вид за сбалансированный вкус – сочетание сливочного сыра и красной икры.
Лидирующие позиции занимает «Калифорния». Особенность в том, что рецепт очень простой. Для приготовления используются крабовое мясо, дольки огурца и икра.
Можно заказать блюдо с самыми разными видами рыбы, например, с лососем, угрем или тунцом. Хороший вариант – маки с креветками.
Вегетарианцам понравятся роллы с огурцами. Овощи дополняют жареным кунжутом или сливочным сыром. Еще один вариант – маки с омлетом.
Горячие роллы
Появились в меню ресторанов не так давно, но завоевали популярность благодаря необычному вкусу. Очень часто вместо нори используется тонкое рисовое тесто. Блюдо можно употреблять детям, беременным и тем, кто страдает от проблем с желудком.
Горячие роллы обжаривают в кляре, который готовится из воды, яиц, сухарей и специальной муки. В результате получается воздушная корочка.
Один из разновидностей горячих роллов – запеченные. Готовится блюдо в духовке при очень высоких температурах. Маки дополняют особым соусом, который делается на основе майонеза.
Виды соусов
Специальные приправы помогают раскрыть вкус роллов в полной мере. Традиционно маки употребляют с соевым соусом. Можно попробовать и другие виды:
- сладко-кислый. Приготовлен на основе сои, слив, кетчупа;
- спайси. Острый соус с перцем чили;
- рисовый. Обладает мягким вкусом;
- унаги. Отлично дополняет маки с угрем;
- терияки. Готовится из меда, сои и разных приправ.
Точно сказать, какой соус самый вкусный, не получится. Лучше всего заказать несколько, чтобы подобрать вариант к определенной разновидности блюда.
