Итальянский ресторан с неподражаемой атмосферой приглашает зеленоградцев в гастрономический рай!
На площади Юности уже больше месяца с успехом работает новый ресторан – Траттория Ди Джулия. С его владелицей, Светланой Туполевой, поговорила корреспондент портала «Зеленоград24».
— Здравствуйте, Светлана! Что вообще такое «Траттория» и почему был выбран именно такой формат?
— Траттория – в понимании итальянцев это ресторан домашней кухни, который немного отличается от классического ресторана более демократичными ценами, чуть более простым сервисом. Траттория считается отличным вариантом не только для проведения воскресных семейных трапез, но и сытных обедов и тихих романтических свиданий. Это обусловлено более «домашней» и менее формальной обстановкой в заведении.
А ди Джулия – в честь того, что духовным вдохновителем заведения стала моя сестра Юлия и все картины, украшающие наш зал, написаны ее рукой.
— Светлана, расскажите, пожалуйста, что интересного Вы можете предложить гостям траттории Ди Джулии?
— У нас очень разнообразное меню – пасты, пиццы, салаты, супы, стейки и многое другое. Оно постоянно обновляется и дополняется. Учитываются пожелания и просьбы гостей. Расширяется линейка стейков, пиццы и популярных сейчас бургеров. Все бургеры и все стейки готовятся на открытом огне. Продукты мы берем в совершенно разных местах, но стараемся использовать, если это возможно, нашу российскую продукцию. Кофе по нашей просьбе для нас специально обжаривают один из лучших ростмастеров страны. Мясо мы берем у фермерских хозяйств Воронежа и Тамбова, где выращивают быков определенных пород. Мороженое нам привозят из Санкт-Петербурга от одного из итальянских кондитеров. И мороженное это с совершенно уникальными вкусами. Все наши поставщики – для нас больше партнеры и друзья, чем просто поставщики. Многие из них в свободное время приезжают к нам просто отдохнуть от рабочих будней.
Меню в Траттории рассчитано на совершенно разных людей с разными вкусами и предпочтениями. К нам можно прийти и на семейный ужин, и на деловые переговоры, просто забежать быстро и недорого перекусить или выпить чашку кофе. Наши гости – это взрослая, семейная аудитория, а также молодые пары и молодежь, которая хочет тихо и спокойно провести вечер в приятной и спокойной обстановке.
— Хорошо, а что у вас с алкоголем? Пока что его почти нет в меню.
— Мы открывались очень быстро, времени было очень мало – всего за 24 дня, не имея практически ничего кроме помещения. К открытию была привлечена очень серьезная команда, наверное поэтому и смогли успеть открыться за столь короткое время, но осталось доделать многое. Лицензия на алкоголь сейчас на стадии оформления, поэтому в продаже только слабоалкогольные напитки – пиво и сидр. Зато в меню очень широкая линейка безалкогольных напитков. У нас обширная чайная карта – имбирный, клюквенный, облепиховый и другие чаи, натуральные ягодные пунши и лимонады нашего приготовления, газированные напитки и, конечно, кофе на выбор. Но если вам все же хочется чего покрепче – то пока что мы приглашаем всех гостей со своим алкоголем.
— А есть ли у вас бизнес-ланчи, чтобы успеть поесть в обеденный перерыв?
— Как таковых, бизнес-ланчей, у нас нет, однако с 12 до 16 по будням у нас действует 20% скидка на меню.
— А можно ли в траттории провести крупное мероприятие? Заказать банкет или отметить свадьбу?
— У нас можно провести любое мероприятие. И День рождения и свадьбу. Формат праздника может быть совершенно разным. Заказать можно практически все, даже те блюда, которых нет в меню, но вы очень хотите видеть на столе. Мы очень лояльны и всегда идем навстречу гостю. Траттория сотрудничает с несколькими праздничными агентствами, и мы можем предложить оформить зал в любом стиле и под любое мероприятие. Через нас можно заказать и фотографа и ведущего и музыкантов, причем за эти услуги какой-либо дополнительной платы мы не берем.
— Поделитесь, пожалуйста, планами на будущее ресторана.
— Из ближайшего – масленица, затем постное и сезонное обновление меню. Мы не хотим стоять на месте и постоянно будем что-то менять и обновлять. Что-то будет уходить, а что-то добавляться. По выходным планируем устраивать кулинарные мастер классы для детей, проводить концерты с живой музыкой.
— Светлана, благодарю Вас за интервью.
— И Вам большое спасибо! Приходите все к нам, будем рады вас видеть!
Время работы: ежедневно с 12:00 до 00:00
Телефон: 8 (495) 988-32-92
На правах рекламы. Информация предоставлена администрацией «Траттории Ди Джулии»
