Сытно, вкусно, полезно, экономно, быстро – все это WOK

Стремительный поток жизни предпринимателей, путешественников, творческих личностей часто требует жесткого графика работы без возможности питаться дома. Хорошей альтернативой в таких случаях станет лапша ВОК, заказать которую лучше у профессионалов из ресторанов с китайской кухней. Через несколько минут официанты или курьеры доставят к столу маленькие коробочки, лотки, наполненные разноцветными ароматными вкусностями.

ВОК – это специальная лапша, обжаренная на одноименной сковородке с высокими бортами, широким плоским дном и толстыми стенками. Именно данная посуда создаёт секрет изысканного вкуса.

За 4 тысячи лет рецептура приготовления блюда менялась и усовершенствовалась много раз, но основа всегда оставалась прежней – лапша, изготовленная из особых сортов зерна.

«Удон» – макаронные изделия из пшеничной муки тонкого помола. Производятся в виде длинных ленточек без добавления яиц.
«Фунчоза» – особая крахмальная вермишель из бобов мунг.
«Соба» – вид лапши из теста, замешанного на воде и гречневой (иногда на пшеничной и яйцах) муке.

Имеет ВОК много плюсов. Пища достаточно питательна, ее состав легко меняется и насыщается нужными витаминами. Очень просто «играть» с калорийностью, исходя из запросов покупателей.

Получить идеально вкусную и полезную еду позволит единственное условие – сковородка. У поваров паназиатской кухни это предмет поклонения. Мини-котел круглой формы с широким плоским днищем популярен в двух вариантах:

Стальной никелированный корпус из тонкого металла (прогревается моментально).
Чугунный классический толстостенный казанок с эмалевым покрытием. Медленно раскаляется, но долго держит температуру. В нем удобно тушить и подрумянивать крупные партии овощей, куриного филе.

Прекрасно выходит жарить на сковородке малое количество продуктов. За считанные секунды мастеру удается выполнить несколько операций. Спустя 8–10 минут в упаковочную коробочку ложится питательный, но не вызывающий ожирения фастфуд. Золотистая корочка, образующаяся сверху, предупреждает испарение влаги, способствует сохранению полезных веществ.

Обед за 5 минут важен не только для спешащих и непрерывно работающих людей среднего класса. Интересен он и для отдыхающих домохозяек, гурманов из высшего общества. Охватывает все слои населения – от студентов до аристократов. Секрет известности кроется в нестандартности комбинаций, экспериментировании поваров, находках подходящих решений для заказчиков.

Главное меню может состоять из 6-7 видов продукта. Это базовый вариант, где главенствует обжаренная лапша (гарнир) и 2-4 добавки (любое мясо, рыба, овощи), специи и соусы. Дополнительные разработки рецептов пестрят яркостью вкусов. Здесь встречаются блюда, не содержащие сахаров и крахмала или, наоборот, насыщенные данными компонентами. Есть полезные предложения для вегетарианцев и девушек, сидящих на строгой диете, для людей, страдающих сахарным диабетом. Не исключены случаи замены лапши рисом по желанию клиента, но название остаётся неизменным, как и азиатские нотки кунжутного масла, имбиря, лимона. Кисло-сладкий соус и терияки знает половина жителей планеты. Запоминается лапша ВОК совмещением в одной тарелке вкусовых противоречий. Такая кулинарная игра притягивает необычностью, непредсказуемостью.

Герметичная порционная упаковка при доставке позволяет сохранять готовый продукт горячим, он не портится продолжительное время, позволяя полакомиться ароматными кусочками. Хорошо совмещается лапша ВОК с супами, закусками.